Гигиенический журнал для сотрудников⁚ образец и руководство по заполнению
Цель гигиенического журнала для сотрудников
Гигиенический журнал предназначен для регистрации ежедневных осмотров сотрудников предприятий общественного питания и пищевой промышленности на наличие признаков инфекционных и кожных заболеваний. Он используется для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья потребителей.
Образец гигиенического журнала
Загрузите образец гигиенического журнала в формате PDF по ссылке⁚ [ссылка на образец PDF]
Руководство по заполнению
Заполняйте журнал ежедневно ответственное лицо (медицинский работник или администратор).
Графы журнала⁚
| Графа | Описание |
|—|—|
| Дата | Текущая дата |
| Ф.И.О. сотрудника | Полное имя сотрудника |
| Должность | Должность сотрудника |
| Подпись сотрудника об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи | Подтверждение отсутствия признаков инфекций у сотрудника и его семьи |
| Подпись сотрудника об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела | Подтверждение отсутствия таких заболеваний у сотрудника |
| Результат осмотра медицинским работником (допущен/отстранен) | Результат осмотра сотрудника медицинским работником |
| Подпись медицинского работника (ответственного лица) | Подпись и должность медицинского работника |
Инструкции по заполнению⁚
1. Заполните графу «Дата» текущей датой.
2. Укажите в графе «Ф.И.О. сотрудника» полное имя сотрудника.
3. В графе «Должность» укажите должность сотрудника.
4. Сотрудник расписывается в графе «Подпись сотрудника об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи»‚ подтверждая‚ что у него и его семьи нет признаков инфекций.
5. Сотрудник также расписывается в графе «Подпись сотрудника об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела»‚ подтверждая‚ что у него нет таких заболеваний.
6. Медицинский работник проводит осмотр сотрудника и записывает результат в графе «Результат осмотра медицинским работником (допущен/отстранен)».
7. Медицинский работник ставит подпись в графе «Подпись медицинского работника (ответственного лица)».
Важно⁚
- Журнал должен храниться в легкодоступном месте.
- Записи должны быть четкими и разборчивыми.
- Любые несоответствия или отклонения должны быть задокументированы и сообщены руководству.
- Регулярно проводите проверку гигиенических знаний сотрудников.
- Соблюдайте все правила и процедуры‚ изложенные в СанПиН и других нормативных документах.
Регулярное ведение гигиенического журнала для сотрудников играет решающую роль в обеспечении безопасности пищевых продуктов и защите здоровья потребителей.