Журнал генеральных уборок является важным документом‚ отражающим сведения о проведении санитарных мероприятий на предприятии. Правильное его ведение позволяет контролировать выполнение требований санитарных норм и правил‚ а также обеспечивает соблюдение гигиенического режима.
Порядок заполнения
Журнал генеральных уборок заполняется ответственным сотрудником‚ назначенным приказом руководителя предприятия. В него вносятся следующие сведения⁚
Образец заполнения
Ниже приведен образец заполнения журнала генеральных уборок⁚
| Наименование помещения | Дата и время проведения уборки | Перечень выполненных работ | Использованные дезинфицирующие и моющие средства | Подпись ответственного сотрудника |
|—|—|—|—|—|
| Производственный цех | 10.02.2023 10⁚00-12⁚00 | Влажная уборка полов‚ стен‚ окон‚ оборудования | Дезинфицирующее средство «Хлорамин Б» 1%‚ моющее средство «Астра» | Иванов И.И. |
Ответственность за неведение журнала
Неведение или ненадлежащее ведение журнала генеральных уборок влечет за собой административную ответственность‚ предусмотренную ст. 6.3 КоАП РФ. Штрафные санкции могут быть наложены как на должностных лиц‚ так и на юридическое лицо.
Заполнение журнала генеральных уборок является обязательным для всех предприятий‚ деятельность которых связана с производством‚ хранением и реализацией пищевых продуктов. Данный документ служит доказательством соблюдения санитарных норм и правил‚ а также позволяет осуществлять контроль за проведением уборочных работ.